鲜乳酸败的原因包括（）.

1、析黄酒醪的酸败原因及如何防止。

析黄酒醪的酸败原因及如何防止。

2、生鲜乳收购站应当具备的条件包括（）。

生鲜乳收购站应当具备的条件包括（）。A符合生鲜乳收购站建设规划布局B有与收奶量相适应的冷却、冷藏、保鲜设施和低温运输设备C有与检测项目相适应的化验、计量、检测仪器设备D...

3、乳剂酸败的原因是（）

乳剂酸败的原因是（）A乳化剂类型改变B微生物及光、热、空气等作用C分散相与连续相存在密度差DZeta电位降低E乳化剂失去乳化作用

4、简述油脂酸败的主要原因？

简述油脂酸败的主要原因？

5、阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。

阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。

6、食用油脂酸败的主要原因是（）

食用油脂酸败的主要原因是（）A自动氧化B微生物酶分解C金属离子作用D油脂水分多E动植物组织残渣