打发奶油
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木司是将()、奶油分别打发充气后,与其他调味品调合而成的松软甜食。AA、黄油BB、牛奶CC、面粉DD、鸡蛋
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判断甜面团打发十成的标准是()。AA、面坯拉薄后都呈半透明、破损口光滑BB、面坯拉薄后都呈不透明、破损口光滑CC、面坯拉薄后都呈半透明、破损口有锯齿状DD、面坯拉薄后都呈不...
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3、奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、()、直接使用和加热加油等。
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、()、直接使用和加热加油等。AA、泡打奶油BB、熬制奶油CC、煎制奶油DD、切割奶油
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牛奶的最佳打发温度为()。A20℃B4℃C65℃D37℃
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在打发无糖型奶油时,可以直接加入()。A糖水B粗砂糖C糖粉D糖浆
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6、()是将鸡蛋、奶油分别打发充气后,与其他调味品调合而成的松软型甜食。
()是将鸡蛋、奶油分别打发充气后,与其他调味品调合而成的松软型甜食。AA、塔BB、泡夫CC、果冻DD、木司