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下列食谱编制原则及方法不正确的是()。


下列食谱编制原则及方法不正确的是()。

  • A煮米粥和发酵面食不应加碱,以减少维生素的破坏
  • B肝脏是维生素A含量最多的食物,每周摄入25g肝脏是有益的
  • C米不应长时间浸泡在水中,洗米的次数不应太多
  • D标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
  • E蔬菜要先洗后切,不应长时间浸泡
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分类:不同生理人群营养题库,营养(师)题库
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