油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

1、不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）

不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）AK值B酸价C碘价D羰基价E过氧化物值

2、反映油脂酸败的常用指标是（）

反映油脂酸败的常用指标是（）AA、酸价BB、碘价CC、皂化价DD、过氧化物值EE、羰基价

3、反映油脂酸败的常用指标是（）

反映油脂酸败的常用指标是（）A酸价B碘价C羰基价D过氧化物值

4、不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）。

不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）。AK值B酸价C碘价D羰基价E过氧化物值

5、常用于评价油脂酸败的卫生学指标有（）。

常用于评价油脂酸败的卫生学指标有（）。A酸价B农药C过氧化值D羰基价E有害金属

6、羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是

羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是A初期阶段B还原阶段C过氧化物的聚合D过氧化物的二次分解E过氧化物的重氮化