强筋小麦品质指标？弱筋小麦品质指标？

1、评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。A加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价B进行面团揉和特性测定C分析其营养指标、化学指标D分析理化指标、营养指标

2、强筋小麦拔节后追施氮量应适当增加，以利于蛋白质和面筋含量的提高，改善品质。

强筋小麦拔节后追施氮量应适当增加，以利于蛋白质和面筋含量的提高，改善品质。A正确B错误

3、鉴定和判断小麦品质，常用的物理指标是（）。

鉴定和判断小麦品质，常用的物理指标是（）。A公量B比重C容重

4、小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、（）、品尝评分值。

小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、（）、品尝评分值。A脂肪酸值B面筋吸水量C过氧化值D降落值

5、弱筋小麦拔节后追施氮量应适当降低，以利于改善品质。

弱筋小麦拔节后追施氮量应适当降低，以利于改善品质。A正确B错误

6、强筋小麦需要的氮肥比弱筋小麦（），氮肥的追肥次数（），追肥更晚（早晚）。

强筋小麦需要的氮肥比弱筋小麦（），氮肥的追肥次数（），追肥更晚（早晚）。