鱼类营养

1、下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。

下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。A鱼类蛋白质含量平均18％左右B鱼类脂肪含量平均5％左右C鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D河鳗脂肪含量最高，达10.8％E鱼类尤其是淡水鱼，...

2、脂类对鱼类的营养作用是（）。

脂类对鱼类的营养作用是（）。AA、提供能量BB、提供必须脂肪酸CC、有助于脂溶性维生素的吸收和运输DD、以上都是

3、鱼类的食性从向外界摄取营养开始就形成

鱼类的食性从向外界摄取营养开始就形成A正确B错误

4、鱼类与肉类比较，其相同的营养特点是（ ）

鱼类与肉类比较，其相同的营养特点是（ ）A蛋白质含量高，其营养价值近似B饱和脂肪酸含量高C碳水化合物含量高D富含EPA和DHA

5、鱼类的营养学特点是（）。

鱼类的营养学特点是（）。A含有丰富的维生素CB钙的吸收率较畜禽肉高C鱼油是维生素D的重要来源D经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏E淡水鱼中的碘含量也很高

6、鱼类的营养学特点是（）。

鱼类的营养学特点是（）。A含有丰富的维生素CB钙的吸收率较畜禽肉高C鱼油不是维生素D的重要来源D经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏E淡水鱼中的碘含量也很高