北京烤鸭的分菜方法是：服务员将吃碟摆放于（），放好饼，逐一将大葱、面酱和鸭肉

1、中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。

中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。

2、常见的分菜方法有几种？

常见的分菜方法有几种？

3、中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。

中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。

4、对于造型菜肴的分菜服务一般均（）将菜品分送宾客餐碟内。

对于造型菜肴的分菜服务一般均（）将菜品分送宾客餐碟内。AA、分三次BB、分一次CC、分二次DD、按具体情况

5、中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。

中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。A桌上分让式B二人合作式C旁桌式D各客式

6、北京烤鸭适宜采用的烤制方法是（）。

北京烤鸭适宜采用的烤制方法是（）。A叉烤B泥烤C铁板烤D焖炉烤