易引起蔬菜亚硝酸盐中毒的几种情况。

1、不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。

不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A苦井水B不新鲜蔬菜C腌菜D腐竹E香肠

2、以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括哪点？（）

以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括哪点？（）A蔬菜腐烂变质B煮熟的菜存放过久C蒸锅水连续使用，不断浓缩或煮菜熬粥D正常烹调的新鲜蔬菜

3、食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。

食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。A细菌性B有毒金属C亚硝胺D亚硝酸盐

4、蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐含量都是很低，如果升高是因为：（）

蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐含量都是很低，如果升高是因为：（）A生长时碰到干旱B收获后，在不恰当的环境中储存C蔬菜进行腌制D大棚中的蔬菜E微生物污染

5、易引起亚硝酸盐中毒的是（ ）。

易引起亚硝酸盐中毒的是（ ）。A罐装饮料B家药喷洒蔬菜C进食粗制棉籽油D腌菜

6、食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。

食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。A正确B错误