蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）

参考答案

参考解析：

蛋白质变性指在某些理化因素作用下使蛋白质的空间构象破坏，导致理化性质改变及生物学活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。

分类：生物化学题库,病理学技术(主管技师)题库

脊髓亚急性联合变性是由于下列哪种物质缺乏：（）A维生素CB维生素EC多种维生素D维生素B12

氨基酸是通过下列哪种键与tRNA结合的？（）A糖苷键B酯键C酰胺键D氢键

下列哪种变性实质为组织坏死的是：（）A水样变性B玻璃样变性C纤维素样变性D粘液变性E淀粉样变性

蛋白质中多肽链形成α-螺旋时，主要靠下列哪种键（）。A范德华力B疏水键C离子键D氢键E二硫键

下列哪种变性实质上为组织坏死？（）A黏液变性B细胞水样变性C纤维素样变性D玻璃样变性E淀粉样变性

形成皮蛋的基本原理主要是由于蛋白质和下列那种物质作用发生变性凝固（）A食盐B石灰C茶叶和生物碱D氢氧化钠

编辑推荐