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问题

下列关于乳类脂肪的描述,不正确的是()。


下列关于乳类脂肪的描述,不正确的是()。

  • A乳脂肪主要由甘油三酯组成
  • B乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主
  • C乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势
  • D室温下,乳脂肪呈固态
  • E牛奶中乳脂肪含量约为30%
参考答案
参考解析:

乳脂肪酸以饱和脂肪酸为主。

分类:食物营养题库,营养(师)题库
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6、下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是( )。

下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是( )。A牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%B牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%D乳清蛋白约占总蛋白质的80%