假设你开一家有200个供客人用餐的餐位的中餐厅，你应如何确定厨房人员数量和进

1、经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐

经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）AA、60—80㎡BB、80—120㎡CC、100—160㎡DD、160—200㎡

2、能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。

能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。A小型厨房B大型厨房C中型厨房D微型厨房

3、根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库

根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1平方米。假如某饭店有500个餐位，日均供应三餐，则该饭店所需的仓库面积为（）平方米。A...

4、某餐厅共有200个餐位，每天供应三餐，根据有经验的餐厅经理判断该餐厅的上座率

某餐厅共有200个餐位，每天供应三餐，根据有经验的餐厅经理判断该餐厅的上座率为80%，RevPAS为50元，请问该店每天的餐饮收入是多少（）A8000元B10000元C24000元D30000元

5、跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。

跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。A靠窗口或靠门口B显眼位置C均匀分配D靠近餐厅

6、零点客人一到就要有服务员马上为客人安排餐位，送上（）。

零点客人一到就要有服务员马上为客人安排餐位，送上（）。A茶水B菜单C饮料D账单