学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。

1、使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。

使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。AA、中国居民膳食营养素参考摄入量BB、平衡膳食宝塔CC、中国居民膳食指南DD、食物成分表

2、在营养配餐过程中，（）是不符合营养配餐的质量标准的。

在营养配餐过程中，（）是不符合营养配餐的质量标准的。A主动配餐，讲究烹饪技艺B既有营养，又美味好吃C根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对健康人群营养需要合理搭配D避...

3、营养配餐时，一般情况下，适口性的重要性要稍高于营养平衡。

营养配餐时，一般情况下，适口性的重要性要稍高于营养平衡。A正确B错误

4、青少年配餐应保证营养平衡。（）

青少年配餐应保证营养平衡。（）A正确B错误

5、膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。

膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。A正确B错误

6、关于营养配餐员的职业特点，下面说法中不正确的是（）。

关于营养配餐员的职业特点，下面说法中不正确的是（）。A不同于营养师又区别于厨师B不必掌握餐饮业一般厨师的专业知识和菜肴制作技艺C具有营养师配膳职能能运用营养学基本知识配...