鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、（）。

1、猪肝、瘦肉、鱼类等动物性食品是()的主要食物来源。

猪肝、瘦肉、鱼类等动物性食品是()的主要食物来源。AA．碘BB．铁CC．锌DD．钙

2、软骨鱼类的鳞片是（）,来源于（）；雀鳝的鳞片为（）,来源于（）；真骨鱼类的鳞

软骨鱼类的鳞片是（）,来源于（）；雀鳝的鳞片为（）,来源于（）；真骨鱼类的鳞片为（）来源于（）,可进一步分为（）和（）.

3、不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（）

不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（）AA、0℃—10℃BB、0℃—15℃CC、0℃—20℃DD、0℃—25℃

4、蛋类含蛋白质为（）、脂肪为11%～15％，另外蛋类也是无机盐的良好来源。

蛋类含蛋白质为（）、脂肪为11%～15％，另外蛋类也是无机盐的良好来源。AA、9%～12％BB、13%～15％CC、20％DD、30％

5、放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效

放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（）A大豆粉B脱脂大豆C酪蛋白（10％）D玉米粉E脱脂大豆+玉米粉

6、原因食品主要是鱼类、甲壳类和含盐量较高的腌腊制品，中毒病例一般表现为急性发病

原因食品主要是鱼类、甲壳类和含盐量较高的腌腊制品，中毒病例一般表现为急性发病、潜伏期2～24h、恢复较快。该病是（）A霍乱弧菌食物中毒B嗜水气单胞菌食物中毒C迟缓爱德华菌食...