可学答题网 > 问答 > 西式面点师理论(中级)题库,西式面点师考试题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

一般情况下,甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、()、干鲜果类、巧克力类及


一般情况下,甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、()、干鲜果类、巧克力类及其他类。

  • AA、酒香类
  • BB、米香类
  • CC、香草类
  • DD、焦糖类
参考答案
参考解析:

暂无解析

分类:西式面点师理论(中级)题库,西式面点师考试题库
相关推荐

1、建筑陶瓷是习惯上一个笼统的称呼,应按所用原料、烧成温度及制品性质不同,分为(

建筑陶瓷是习惯上一个笼统的称呼,应按所用原料、烧成温度及制品性质不同,分为()。A琉璃B陶器C炻器D瓷器

2、陶瓷制品所用原料一般为三种不同性质的组分(),故有三组分陶瓷之称。

陶瓷制品所用原料一般为三种不同性质的组分(),故有三组分陶瓷之称。A可塑性粘土B非可塑性粘土C非可塑性石英D助熔剂长石

3、补体结合试验中所用的补体,一般情况下多采用()

补体结合试验中所用的补体,一般情况下多采用()A新鲜羊血清B新鲜兔血清C正常人血清D新鲜豚鼠血清E新鲜鸡血清

4、一般情况下,甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、酒香类、干鲜果类、()及其

一般情况下,甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、酒香类、干鲜果类、()及其他类。AA、焦糖类BB、乳香类CC、甜果类DD、巧克力类

5、10808单元根据加工原料性质和产品质量要求不同,白土加入量一般在()%。

10808单元根据加工原料性质和产品质量要求不同,白土加入量一般在()%。AA、2~9BB、3~10CC、3~7DD、4~8

6、减粘裂化的原料一般情况下是()

减粘裂化的原料一般情况下是()A煤油B渣油C汽油D柴油