上馅也叫（）。

1、烧麦的上馅方法属（）。

烧麦的上馅方法属（）。AA、包上法BB、卷上法CC、夹上法DD、拢上法

2、小笼包上馅的方法是（）。

小笼包上馅的方法是（）。A填入法B铺入法C注入法D包入法

3、包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。

包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。AA、包馅法BB、拢馅法CC、夹馅法DD、卷馅法

4、上馅又称为（）。

上馅又称为（）。A打馅B水馅C夹馅D卷馅

5、四喜蒸饺的上馅方法为（）。

四喜蒸饺的上馅方法为（）。A包馅法B拢馅法C夹馅法D镶馅法E捻团法

6、滚粘成型的元宵上馅采用的是（）

滚粘成型的元宵上馅采用的是（）A包馅法B夹馅法C卷馅法D滚沾法