在浓香型白酒中四大（）是己酸、丁酸、乙酸及乳酸。

1、己酸乙酯是浓香型的主题香，却是（）的杂味。

己酸乙酯是浓香型的主题香，却是（）的杂味。A浓香型B酱香型C米香型D清香型

2、浓香型白酒典型风格是具有己酸乙酯为主体的复（）、（）、（）、（）。

浓香型白酒典型风格是具有己酸乙酯为主体的复（）、（）、（）、（）。

3、己酸乙酯是浓香型的主体香，却是（）的杂味。

己酸乙酯是浓香型的主体香，却是（）的杂味。A浓香型B酱香型C米香型D清香型

4、浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量

浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。

5、浓香型白酒丁酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：丁/已，即丁酸乙酯与已酸乙酯之量比。

浓香型白酒丁酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：丁/已，即丁酸乙酯与已酸乙酯之量比。丁/已在0.1以下为宜，即丁酸乙酯的含量宜占乙酯乙酯的10%以下。（）含量过高，使酒容易出现泥臭...

6、大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）

大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）AA、产酒BB、生香CC、投粮DD、产酸