用高粱面做面饼或菜团子，和面时宜用（）的水。

1、房室传导阻滞发展到二度或三度时宜用（）

房室传导阻滞发展到二度或三度时宜用（）AA.非同步直流电除颤BB.同步直流电复律CC.心室抑制型按需起搏器临时起搏DD.体外反搏术EE.以上都不宜用

2、挂面生产时和面用水应选用（）

挂面生产时和面用水应选用（）AA.硬水BB.软水CC.中等硬水DD.极软水

3、用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。

用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。A10B20C30D40

4、炟干面饼时，把干面饼放在（）水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置。

炟干面饼时，把干面饼放在（）水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置。A沸B汤C清D油

5、用高粱米焖饭前，应用（）浸泡30分钟。

用高粱米焖饭前，应用（）浸泡30分钟。AA、冷水BB、温水CC、热水DD、沸水

6、（）是青海地区较流行的一种面食，是用菜籽油煎的薄饼。做法是在白面饼上擦好香豆

（）是青海地区较流行的一种面食，是用菜籽油煎的薄饼。做法是在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖嘴油壶盘旋式浇油。A酿皮B狗浇尿C锅盔D面筋