解冻原料最好的方法是（）解冻法。

1、必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是（）。

必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是（）。A在5℃或更低的温度条件下进行解冻B将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。C使食品原料在高温下快速解冻D将冷冻...

2、自然缓慢解冻法就是将冻结原料放在（）的条件下缓慢解冻。

自然缓慢解冻法就是将冻结原料放在（）的条件下缓慢解冻。A0～3℃B15～17℃C18～20℃D20～22℃

3、内部加热解冻方法中的微波解冻法常采用的频率有（）。

内部加热解冻方法中的微波解冻法常采用的频率有（）。A915MHzB2450MHzC300MHzD30GHz

4、安全的食品原料解冻方法包括（）

安全的食品原料解冻方法包括（）A冷藏解冻B流水解冻C烹饪解冻D室温解冻

5、冻肉解冻的最好方法是（）。

冻肉解冻的最好方法是（）。A水泡B火炉烤C室内空气中自然解冻D热水泡E水冲

6、冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低、被解冻原料不要直接接触解冻媒质、外

冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低、被解冻原料不要直接接触解冻媒质、外部和内部解冻所需时间差距要小、尽量在半解冻状态下进行烹饪等，这些要求属于（）。A加工规格管...