蒜薹低温贮藏要求温度为（）

1、低温贮藏的温度对食品成分、微生物、酶有何影响？

低温贮藏的温度对食品成分、微生物、酶有何影响？

2、茶叶贮藏过程中对温度条件的要求为（）。

茶叶贮藏过程中对温度条件的要求为（）。A≦0℃B0—5℃C≧5℃

3、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食

食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。A正确B错误

4、采用低温贮藏方法贮藏茶叶时，冷库内应控制温度低于5℃，湿度小于60%为佳。

采用低温贮藏方法贮藏茶叶时，冷库内应控制温度低于5℃，湿度小于60%为佳。A正确B错误

5、低温干藏法的理想贮藏温度为0-5℃。

低温干藏法的理想贮藏温度为0-5℃。A正确B错误

6、按种子贮藏特性分：（）（适于干燥低温贮藏）（）（不耐低温贮藏和不耐脱水干燥）

按种子贮藏特性分：（）（适于干燥低温贮藏）（）（不耐低温贮藏和不耐脱水干燥）。为了延长顽拗种子的寿命，要求较高的水分、较高的温度和充足的氧气。顽拗型种子可以通过干燥...