蔗糖在达到2000℃时，发生分子内甙元移位和脱水，失去1分子水生成异果糖酐。

1、水中同时有蔗糖和盐类存在时，它们的溶解度都要发生变化，变化结果（）

水中同时有蔗糖和盐类存在时，它们的溶解度都要发生变化，变化结果（）AA、糖的上升BB、盐类的上升CC、都上升DD、取决于双方浓度和盐的性质

2、可缩合成蔗糖的2分子单糖为（）。

可缩合成蔗糖的2分子单糖为（）。A2分子葡萄糖B1分子葡萄糖和1分子果糖C1分子葡萄糖和1分子半乳糖D1分子果糖和1分子半乳糖E2分子半乳糖

3、当食盐的浓度达到20%时，再多量的蔗糖也不能使甜味消失。

当食盐的浓度达到20%时，再多量的蔗糖也不能使甜味消失。A正确B错误

4、在20℃时，100g水中溶解203.9g蔗糖，溶液达到饱和。

在20℃时，100g水中溶解203.9g蔗糖，溶液达到饱和。A正确B错误

5、蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与（），这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分

蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与（），这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分子的果糖的结合体称为转化糖，含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。

6、可燃气体分子和空气分子相互扩散、混合，当其浓度达到燃烧极限范围时，在外界火源

可燃气体分子和空气分子相互扩散、混合，当其浓度达到燃烧极限范围时，在外界火源的作用下，使燃烧继续蔓延和扩大的现象是（）。AA.表面燃烧BB.扩散燃烧CC.分解燃烧DD.蒸发燃烧