可学答题网 > 问答 > 食物中毒题库,营养(士)题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。


以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。

  • A苯丙芘
  • B龙葵素
  • C亚硝胺
  • D组胺
  • E鹿花毒蕈
参考答案
参考解析:

鹿花毒蕈属于天然有毒成分;龙葵素由土豆发芽产生;组胺由鱼死后组氨酸分解产生;亚硝胺、苯丙芘可由鱼肉类加工烹调中产生。

分类:食物中毒题库,营养(士)题库
相关推荐

1、生产工艺过程中产生的化学有害因素有?()

生产工艺过程中产生的化学有害因素有?()AA、异常气象条件BB、非电离辐射CC、生产性粉尘DD、噪声、振动

2、生产工艺过程中产生的职业有害因素有()

生产工艺过程中产生的职业有害因素有()A化学因素B物理因素C生物因素D化学因素、物理因素、生物因素E物理因素、生物因素

3、烧烤、油炸及烟熏等加工中产生的有毒有害成分的有害性?

烧烤、油炸及烟熏等加工中产生的有毒有害成分的有害性?

4、生产工艺过程中产生的有害因素是()

生产工艺过程中产生的有害因素是()A合理的作息制度B噪声、振动C视觉紧张D有毒作业和无毒作业同在一个车间E适宜的采光

5、焊接过程中产生的化学有害因素有()和有害气体。

焊接过程中产生的化学有害因素有()和有害气体。A焊接弧光B热辐射C放射线D焊接烟尘

6、以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。

以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。A苯丙芘B龙葵素C亚硝胺D组胺E鹿花毒蕈