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问题

低温油焐制干料时的油温,应控制在()之间为宜。


低温油焐制干料时的油温,应控制在()之间为宜。

  • AA、100℃~115℃;
  • BB、80℃~90℃;
  • CC、70℃~80℃;
  • DD、60℃~70℃
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分类:中级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
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