一般来讲,厨房面积与餐饮总面积的合理比例是()。
- AA.1︰1-3
- BB.1︰4-5
- CC.1︰5-6
- DD.1︰6-7
一般来讲,厨房面积与餐饮总面积的合理比例是()。
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1、厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要,对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所
厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要,对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科:铲定位,进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位().
2、100座及100座以上的餐馆,要求餐厅面积与厨房面积的比例是
100座及100座以上的餐馆,要求餐厅面积与厨房面积的比例是A1:1.1B1:1C1:0.8D1:0.5E1:0.9
3、经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业,其厨房也多为
经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业,其厨房也多为()AA、大型厨房BB、中型厨房CC、小型厨房DD、超小型厨房
4、经营各种风味的正餐厅,如果按就餐位数确定其厨房总体面积,一般200个餐位的餐
经营各种风味的正餐厅,如果按就餐位数确定其厨房总体面积,一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为()AA、60—80㎡BB、80—120㎡CC、100—160㎡DD、160—200㎡
5、刮削余量的合理选择与工件面积、刚性和刮削前的加工方法等因素有关,一般约伪、0
刮削余量的合理选择与工件面积、刚性和刮削前的加工方法等因素有关,一般约伪、05~0、4mm之间。A正确B错误
6、主要制作简易食品的咖啡厅厨房,按餐位数计算厨房总面积,一般100个餐位的咖啡
主要制作简易食品的咖啡厅厨房,按餐位数计算厨房总面积,一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为()AA、80~100㎡BB、60~80㎡CC、40~60㎡DD、20~40㎡