发酵过程中，培养菌及培养设备都必须经过（）。

1、工业发酵中一般都采用（）的灭菌方法杀灭培养基中的有机物。

工业发酵中一般都采用（）的灭菌方法杀灭培养基中的有机物。A高压蒸汽灭菌B火焰灭菌C干热灭菌D常压灭菌

2、在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？

在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？

3、基因工程菌的高密度发酵过程中，目前普遍采用（）作为发酵培养基的碳源。

基因工程菌的高密度发酵过程中，目前普遍采用（）作为发酵培养基的碳源。A葡萄糖B蔗糖C甘油D甘露醇

4、需氧发酵的全过程必需不断向培养液中提供（）。

需氧发酵的全过程必需不断向培养液中提供（）。

5、发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不同等有所差异，但都包括碳源、

发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不同等有所差异，但都包括碳源、氮源、无机盐类、生长因子等几类。A正确B错误

6、简述发酵工艺的培养方法，特点和过程。

简述发酵工艺的培养方法，特点和过程。