牛肉在烹饪应用中大多以主料出现，做配料不多。

1、厨师从12种主料中挑出2种，从13种配料中挑选出3种来烹饪某道菜肴，烹饪的方

厨师从12种主料中挑出2种，从13种配料中挑选出3种来烹饪某道菜肴，烹饪的方式共有7种，那么该厨师最多可以做出多少道不一样的菜肴?A131204B132132C130468D133456

2、水煮牛肉的烹饪方法是（）。

水煮牛肉的烹饪方法是（）。A煮B氽C油爆D烧

3、在城市绿化中，风景林多以混交林形式出现，防护林多以纯林形式出现。

在城市绿化中，风景林多以混交林形式出现，防护林多以纯林形式出现。A正确B错误

4、将主料经炸制后，撒上白糖或将炸好的主料放入糖溶液中，裹匀糖溶液而成菜的烹饪方

将主料经炸制后，撒上白糖或将炸好的主料放入糖溶液中，裹匀糖溶液而成菜的烹饪方法称之为（）。A拔丝B挂霜C扒D烩

5、加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前，先用调料影响主料，使主料先有一定

加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前，先用调料影响主料，使主料先有一定的基础味，同时达到除异味、增美味的作用又称（）A辅助调味B合成调味C基础调味D风味调味

6、LED点阵管采用动态扫描式，在实际应用中大多数由（）驱动。

LED点阵管采用动态扫描式，在实际应用中大多数由（）驱动。A数字电路B微机或单片机