要根据宴会的桌数、人数及（）准备各种需用物品。

1、中式宴会的桌次安排时，（）。

中式宴会的桌次安排时，（）。AA、以南为上BB、以东为上CC、以左为上DD、以右为上

2、中餐宴会上的桌次应怎样安排？

中餐宴会上的桌次应怎样安排？

3、宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。

宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。A就餐B台上C清洁D派菜

4、宴会酒吧是根据宴会形式和人数而设置的临时性的酒吧。

宴会酒吧是根据宴会形式和人数而设置的临时性的酒吧。A正确B错误

5、宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不

宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不低于（）。A20%B30%C40%D50%

6、根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，一般来说备用餐具不低于（）。

根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，一般来说备用餐具不低于（）。A10%B15%C20%D25%