湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油

1、江苏菜的代表菜有（）。

江苏菜的代表菜有（）。AA、软兜长鱼BB、叫化鸡CC、龙开虾仁DD、酸菜鱼

2、福建菜的代表菜有（）。

福建菜的代表菜有（）。AA、炝虎尾BB、野鸭菜饭CC、东安子鸡DD、佛跳墙

3、下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。

下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。A清炖狮子头B佛跳墙C东坡肉D炒西施舌E叫化

4、福建菜的代表菜有佛跳墙。

福建菜的代表菜有佛跳墙。A正确B错误

5、红楼菜的代表菜有（）。

红楼菜的代表菜有（）。A火腿炖肘子B糟鹅掌C茄鲞D银耳鸽蛋E白玉虾圆

6、上海菜的代表菜有（）。

上海菜的代表菜有（）。A虾子大乌参B烤乳猪C佛跳墙D炸响铃