烧烤时（）分解产生谷氨酸，与盐结合生成谷氨酸钠，使肉制品带有鲜味。

1、烧烤产生哪些污染？

烧烤产生哪些污染？

2、焊接铸铁时，用气焊火焰烧烤铸件坡口表面（400℃以下），目的是为了防止产生（

焊接铸铁时，用气焊火焰烧烤铸件坡口表面（400℃以下），目的是为了防止产生（）。A白口铸铁B热裂纹CCO气孔D氢气孔

3、烧烤制品不宜经常食用，原因是烧烤过程中易产生（）等致癌物。

烧烤制品不宜经常食用，原因是烧烤过程中易产生（）等致癌物。A二甲基亚硝酸盐类B甲醛C3，4—苯并芘D二甲苯

4、烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。

烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。

5、精氨酸可分解产生（）。

精氨酸可分解产生（）。A尿酸BXCADTEU

6、食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）

食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）A热解产物污染B苯并芘的污染C亚硝胺的污染D铅、砷等有害金属污染E微生物、病毒等生物性污染