为什么有机溶剂中酶的热稳定性和储存性都比水溶液中高？

1、有机介质体系中酶活性显著降低的原因是什么？

有机介质体系中酶活性显著降低的原因是什么？

2、举例说明非水体系中酶的催化性质与水体系的差异，并解释原因

举例说明非水体系中酶的催化性质与水体系的差异，并解释原因

3、酶介质交叉配血试验中酶的作用，不包括（）

酶介质交叉配血试验中酶的作用，不包括（）A破坏红细胞表面的唾液酸B破坏红细胞表面的酶C减少红细胞之间的排斥力D消除红细胞表面的负电荷E改变红细胞表面的结构

4、试述有机介质中酶的热稳定性提高的原因。

试述有机介质中酶的热稳定性提高的原因。

5、低温可以降低细菌的繁殖速度或使微生物停止繁殖，食品中酶的活力和一切化学反应速

低温可以降低细菌的繁殖速度或使微生物停止繁殖，食品中酶的活力和一切化学反应速度也可同时降低，一般情况下，温度每下降（）℃，化学反应速度可降低一半。AA.1BB.5CC.10DD.8

6、自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不

自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不同的酶。