若奶油胶冻中填加（），应适当填加结力的使用量。

1、绘制自由锻件图时，应考虑填加敷料和加工余量，并标出锻件公差。 也就是说，在零

绘制自由锻件图时，应考虑填加敷料和加工余量，并标出锻件公差。 也就是说，在零件的所有表面上，都应给出加工余量。A正确B错误

2、按照《食品卫生法》规定，国家允许食品中填加药品。

按照《食品卫生法》规定，国家允许食品中填加药品。A正确B错误

3、奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、（）、蛋黄等。

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、（）、蛋黄等。AA、淀粉BB、牛奶CC、黄油DD、打起黄油

4、奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、（）等。

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、（）等。AA、淀粉BB、黄油CC、蛋黄DD、打起黄油

5、调制奶油胶冻的结力片要泡软炮透，要按使用配方（）来生产。

调制奶油胶冻的结力片要泡软炮透，要按使用配方（）来生产。AA、口味BB、色泽CC、质量DD、比例

6、奶油胶冻（）、凝固程度与配料中结力的使用量有关。

奶油胶冻（）、凝固程度与配料中结力的使用量有关。AA、搅拌程度BB、冷却方法CC、冷却时间DD、搅拌时间