高温处理的肉尸要切成2千克、8厘米厚的肉块，煮沸（）。

1、对病畜禽尸体通过一般煮沸法进行高温处理时，应把肉尸切成重不超过2kg、厚不超

对病畜禽尸体通过一般煮沸法进行高温处理时，应把肉尸切成重不超过2kg、厚不超过8cm的肉块，放在普通锅内煮沸（）。AA、2-2.5hBB、1.5-2hCC、1-1.5hDD、3h以上

2、败血症屠畜的肉尸不应（）处理。

败血症屠畜的肉尸不应（）处理。A病变轻微高温B焚烧C化制D食用

3、畜禽病害肉尸及其产品无害化处理中高温处理适用于（）。

畜禽病害肉尸及其产品无害化处理中高温处理适用于（）。A恶性水肿B囊虫病C结核病D牲畜自行死亡的

4、叉烧馅中的叉烧肉需切成一厘米见方（）厚的小片。

叉烧馅中的叉烧肉需切成一厘米见方（）厚的小片。

5、高温处理可杀灭一切病原体，适用于所有（）的肉的处理。

高温处理可杀灭一切病原体，适用于所有（）的肉的处理。AA、适于食用BB、有条件食用CC、化制DD、销毁

6、对患有猪水泡病的病猪，屠宰后的肉尸、内脏和副产品应采取的处理措施是（）

对患有猪水泡病的病猪，屠宰后的肉尸、内脏和副产品应采取的处理措施是（）A冷冻后作工业用B高温处理后出厂C盐腌后作工业用D经后熟过程后可食用E就地销毁