厨房地面的设计对厨房的工作环境卫生状况显得尤为重要，厨房的地面既要平整，还要

1、厨房整体与环境设计

厨房整体与环境设计

2、厨房环境设计

厨房环境设计

3、厨房设计布局必须考虑卫生和安全因素。所以，厨房选址要远离重工业区，（）米以内

厨房设计布局必须考虑卫生和安全因素。所以，厨房选址要远离重工业区，（）米以内不得有粪场。AA、30BB、300CC、50DD、500

4、（）地砖适合于厂房地面、地下通道、厨房、卫生间等多水场所的地面装饰。

（）地砖适合于厂房地面、地下通道、厨房、卫生间等多水场所的地面装饰。A彩釉陶瓷地砖B瓷质地砖C麻石地砖D无釉陶瓷地砖

5、两舱地面准备阶段的厨房准备工作不包括（）

两舱地面准备阶段的厨房准备工作不包括（）A使用冷风机和冰箱冰镇所有饮品酒类B准备毛巾C清点餐谱D烘烤餐食

6、（）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。

（）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。A消费者B菜单C餐厅规模D餐厅风格