论引起蛋白质变性的因素。

1、什么是蛋白质的变性？影响蛋白质变性的因素有哪些？

什么是蛋白质的变性？影响蛋白质变性的因素有哪些？

2、蛋白质冷冻变性的机理及其影响蛋白质冷冻变性的因素？

蛋白质冷冻变性的机理及其影响蛋白质冷冻变性的因素？

3、什么是蛋白质的变性作用，引起蛋白质变性的因素有哪些？

什么是蛋白质的变性作用，引起蛋白质变性的因素有哪些？

4、何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋

何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋白质有何特征？举例说明蛋白质变性的应用。

5、蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变，生物学活性丧失

蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变，生物学活性丧失，没有肽键的断裂，变性后使蛋白质溶解度降低，粘度（）。

6、引起蛋白质变性原因的主要是（）。

引起蛋白质变性原因的主要是（）。AA、三维结构破坏BB、肽键破坏CC、胶体稳定性因素被破坏DD、亚基的解聚