淘米时要用冷水，不要用力搓米，淘米次数要少，以减少（）营养素的流失。

1、为了减少营养素的损失，淘米时应注意些什么？

为了减少营养素的损失，淘米时应注意些什么？

2、男性，27岁，腹泻半天，呕吐3次。腹泻为淘米水样，半天已10余次，无腹痛，感

男性，27岁，腹泻半天，呕吐3次。腹泻为淘米水样，半天已10余次，无腹痛，感口渴、乏力，粪检：WBC（2～5）个/HP，余（-）。该腹泻的主要发生机制是（）A渗出性腹泻B渗透性腹泻C...

3、淘米时，损失最多的营养素是（）。

淘米时，损失最多的营养素是（）。A维生素B2B无机盐C蛋白质D脂肪E碳水化合物

4、淘米可使水溶性维生素损失10－20％，而且淘米次数越多，浸泡时间越长，水温越

淘米可使水溶性维生素损失10－20％，而且淘米次数越多，浸泡时间越长，水温越高，营养素的损失越大。A正确B错误

5、外观呈乳白色淘米水样的粪便被称为（）

外观呈乳白色淘米水样的粪便被称为（）A白陶土样便B乳块状便C胨状便D稀汁样便E米泔样便

6、淘米时，损失最多的营养素是（）。

淘米时，损失最多的营养素是（）。A核黄素B无机盐C蛋白质D脂肪E碳水化合物