鲜竹笋含有较多的(),故食用时要先焯水或焐油处理。
- AA、碳酸;
- BB、单宁物质;
- CC、植物碱;
- DD、草酸
鲜竹笋含有较多的(),故食用时要先焯水或焐油处理。
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1、十字花科油菜、芥菜等含有较多的芥子油苷,其食用过多会影响生长发育和导致()肿
十字花科油菜、芥菜等含有较多的芥子油苷,其食用过多会影响生长发育和导致()肿大等。A甲状腺B肾上腺C垂体D胸腺
2、因鲜竹笋中含有草酸,在食用前一般要经过()处理后才进行烹制
因鲜竹笋中含有草酸,在食用前一般要经过()处理后才进行烹制AA、漂洗及蒸制BB、水煮及清水漂洗CC、油炸后漂洗DD、焖煮后漂洗
大米和小麦中含有较多的(),故酿造啤酒的泡沫质量较好。
鲜木薯中含有(),必须经去毒加工处理后食用。AA、龙葵素BB、秋水仙素CC、氰苷DD、皂素
5、竹笋含较多的草酸,影响人体对钙的吸收,烹调前应进行(),以去除草酸。
竹笋含较多的草酸,影响人体对钙的吸收,烹调前应进行(),以去除草酸。AA、凉水浸泡BB、盐水浸泡CC、悼水处DD、碱水浸泡
6、竹笋含较多的草酸,影响人体对钙的吸收,烹调前应进行(),以去除草酸。
竹笋含较多的草酸,影响人体对钙的吸收,烹调前应进行(),以去除草酸。AA、凉水浸泡BB、盐水浸泡CC、焯水处理DD、碱水浸泡