把由于微生物的原因而造成啤酒稳定性变化的现象称为生物稳定性。要提高啤酒的生物

1、啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变

啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。A正确B错误

2、麦汁煮沸过程中，麦汁的色度逐步变（），形成（）等还原性物质，对啤酒风味稳定性

麦汁煮沸过程中，麦汁的色度逐步变（），形成（）等还原性物质，对啤酒风味稳定性有益。

3、啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。

啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。A正确B错误

4、啤酒生物稳定性破坏

啤酒生物稳定性破坏

5、通常把油气运移过程中，由于遇到的遮挡而造成油气聚集的场所称为（）

通常把油气运移过程中，由于遇到的遮挡而造成油气聚集的场所称为（）AA、圈闭BB、油气藏CC、整合DD、不整合

6、自行式起重机的重大事故多数是由于起重机失去稳定性而造成的，失去稳定多由（）等

自行式起重机的重大事故多数是由于起重机失去稳定性而造成的，失去稳定多由（）等原因引起。AA、支腿受力不均BB、超负荷、过卷扬CC、变幅不当DD、报警装置失灵