具有还原性的糖有（）。

1、具有还原的糖是（）。

具有还原的糖是（）。AA、纤维素BB、淀粉CC、葡萄糖

2、糖蛋白和蛋白糖有什么差别？其中的糖基是最多还是低聚糖？它们是生理功能是什么？

糖蛋白和蛋白糖有什么差别？其中的糖基是最多还是低聚糖？它们是生理功能是什么？

3、糖有调节面团的发酵速度、（）、具有防腐作用。

糖有调节面团的发酵速度、（）、具有防腐作用。A时间B面筋筋力C温度D软硬

4、没有还原性的糖是（）

没有还原性的糖是（）A葡萄糖B半乳糖C乳糖D核糖E蔗糖

5、还原糖有何作用？

还原糖有何作用？

6、以下不属于三糖铁琼脂培养基成分中的糖有（）。

以下不属于三糖铁琼脂培养基成分中的糖有（）。AA、葡萄糖BB、麦芽糖CC、甘露醇DD、乳糖