下面啤酒中（）是采用野生酵母自然发酵酿造的。

1、在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有（）

在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有（）A戊糖B果糖C麦芽三糖D蔗糖

2、二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。

二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。A正确B错误

3、啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发

啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。

4、啤酒发酵中，酵母的添加方法分为（）、（）、（）和（）

啤酒发酵中，酵母的添加方法分为（）、（）、（）和（）

5、野生酵母是指不为啤酒正常生产所用，易引起不正常发酵或产生病害的（）酵母

野生酵母是指不为啤酒正常生产所用，易引起不正常发酵或产生病害的（）酵母AA.异种BB.杂质CC.多种DD.污染

6、在采用与传统发酵方法不同的工艺或生产新型啤酒时，首先要解决适用的酵母品种问题

在采用与传统发酵方法不同的工艺或生产新型啤酒时，首先要解决适用的酵母品种问题。A正确B错误