基础设施和维护方案，以及操作性前提方案都应经过验证。

1、简述前提方案的内容与作用？试举操作性前提性方案的5个例子。

简述前提方案的内容与作用？试举操作性前提性方案的5个例子。

2、进行测评方案设计的前提和基础是（）

进行测评方案设计的前提和基础是（）A确定测评目标B确定测评内容C确定测评类型D编制测评工具

3、生产企业应当具备并维护产品生产所需的（）和测量装置、仓储场地等基础设施以及工

生产企业应当具备并维护产品生产所需的（）和测量装置、仓储场地等基础设施以及工作环境。生产环境应当符合相关法规和技术标准的要求。A生产资料B生产场地C生产设备D监视

4、以下内容属于基础设施和维护方案的是（）

以下内容属于基础设施和维护方案的是（）A加工厂选址、布局、废弃物处理场所和设备的安装位置B水源的可得性、布局、地面的维修和通道的标识C设备的材质、水的储存容器消毒、食品...

5、操作性前提方案占前提方案的比例将影响（）

操作性前提方案占前提方案的比例将影响（）A食品安全危害控制的有效性BHACCP计划要求的严格程度C组织食品安全方面的需求D纠正措施验证完成后该组织所处食品链的位置

6、食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以

食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。A正确B错误