猪肺清洗加工的步骤是：热水冲洗、拍打挤压、破膜清洗。

1、猪肺的清洗加工步骤是（）、拍打挤压、破膜清洗。

猪肺的清洗加工步骤是（）、拍打挤压、破膜清洗。A清水洗净B热水烫泡C沸水汆烫D灌水冲洗

2、清洗羊肚的步骤是：盐醋搓洗、（）、热水烫泡、清水洗涤。

清洗羊肚的步骤是：盐醋搓洗、（）、热水烫泡、清水洗涤。A灌洗B刮洗C冲洗D里外翻洗

3、猪肺清洗加工的步骤主要是：灌水冲洗→（）→破膜清洗。

猪肺清洗加工的步骤主要是：灌水冲洗→（）→破膜清洗。AA．高温油炸BB．小火焯水CC．轻兜慢放DD．拍打挤压

4、（）的清洗加工步骤是：灌水冲洗、拍打挤压、破膜清洗。

（）的清洗加工步骤是：灌水冲洗、拍打挤压、破膜清洗。A猪肺B猪肚C猪脑D猪舌

5、猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗。

猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗。A正确B错误

6、下列表述猪肺清洗加工错误的选项是（）。

下列表述猪肺清洗加工错误的选项是（）。A灌水冲洗B拍打挤压C破膜清洗D沸水汆烫