餐饮具集中消毒单位包装间应设置独立的隔间，面积不小于（）平方米，并配备足够的

1、哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间（）。

哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间（）。AA、小型餐馆BB、中型餐馆CC、快餐店DD、供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂

2、应设置检验室的餐饮服务单位包括（）。

应设置检验室的餐饮服务单位包括（）。AA、学校食堂BB、中央厨房CC、特大型餐馆DD、集体用餐配送单位

3、餐饮具集中消毒单位消毒工艺流程按回收、（）、（）、（）、消毒、包装、储存设置

餐饮具集中消毒单位消毒工艺流程按回收、（）、（）、（）、消毒、包装、储存设置。

4、餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的（）、清洗消毒设备或者设施。

餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的（）、清洗消毒设备或者设施。A人员B作业场所C操作流程D规章制度

5、对餐饮具消毒后检测不合格的餐饮具集中消毒单位，县级以上地方卫生行政部门应当依

对餐饮具消毒后检测不合格的餐饮具集中消毒单位，县级以上地方卫生行政部门应当依据（）的规定进行处罚，并通报当地食品药品监管部门。A食品安全法B传染病防治法C消毒管理办法D...

6、食堂应设置独立的操作间、售饭（菜）间，储藏间和燃气储存房间，门扇下方应设不低

食堂应设置独立的操作间、售饭（菜）间，储藏间和燃气储存房间，门扇下方应设不低于（）。A0.2m的防鼠挡板B0.2m的门槛C0.2m的台阶D0.2m的踏步