干制品（），便于运输并形成特殊风味，丰富了菜肴的口感。

1、集装箱是专门供周转使用并便于机械操作和运输的大型货物容器。

集装箱是专门供周转使用并便于机械操作和运输的大型货物容器。A正确B错误

2、通过搅打、形成和烘烤而成的制品是风味蛋糕。（）

通过搅打、形成和烘烤而成的制品是风味蛋糕。（）A正确B错误

3、为什么干制品在复水后，其口感、多汁性及凝胶形成能力等组织特性均与生鲜食品存在

为什么干制品在复水后，其口感、多汁性及凝胶形成能力等组织特性均与生鲜食品存在差异？

4、蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量较少，干物质（），风味特殊，粗纤维少者为好。

蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量较少，干物质（），风味特殊，粗纤维少者为好。

5、（）能量密度高，便于模块化制造、运输与安装，适用于特殊负荷应急供电。

（）能量密度高，便于模块化制造、运输与安装，适用于特殊负荷应急供电。A锂离子电池B钠硫电池C金属空气电池D铅酸电池

6、蛋制品是指鲜蛋经加工后的食品，与鲜蛋比，主要有以下优点：延长储存期，便于运输

蛋制品是指鲜蛋经加工后的食品，与鲜蛋比，主要有以下优点：延长储存期，便于运输，调节市场供应，提高营养价值，增进风味。A正确B错误