西湖醋鱼在雄片上，以离鳃盖瓣（）cm开始，每隔（）cm左右斜批一刀，共批（）

1、制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。

制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。A糟熘B滑熘C软熘D糖醋熘

2、鱼在水中游泳时，蛇的口和鳃盖后缘相互交错地张开和闭合，它是在（）

鱼在水中游泳时，蛇的口和鳃盖后缘相互交错地张开和闭合，它是在（）A排出口腔中的污物B感知水流C呼吸D吃东西

3、西湖醋鱼原名叫（）。

西湖醋鱼原名叫（）。AA、兄弟醋鱼BB、夫妻醋鱼CC、父子醋鱼DD、叔嫂醋鱼

4、鱼在水中游泳时，鳃盖不停地张开和关闭，这是鱼在（）

鱼在水中游泳时，鳃盖不停地张开和关闭，这是鱼在（）A呑咽食物B散发热量C呼吸D呑咽水

5、“东坡肉”和“西湖醋鱼”都属于（）

“东坡肉”和“西湖醋鱼”都属于（）A江苏菜系B浙江菜系C山东菜系D福建菜系

6、浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。

浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。A正确B错误