酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛

1、黄酒生产的糖化发酵剂包括（）.

黄酒生产的糖化发酵剂包括（）.A麦曲B酒药C大曲D淋饭酒母

2、采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。

采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。A啤酒B苹果酒C黄酒D葡萄酒

3、黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。

黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。A谷物类B水果类C甘蔗D龙舌兰

4、酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.

酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.AA.酒药BB.根霉毛霉CC.曲和药DD.酵母

5、边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。

边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。A啤酒B葡萄酒C白酒D黄酒

6、豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。

豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。AA、固态BB、液态CC、半固态