蛋白质工程的基础是（）

1、组成生命的物质基础和结构基础是蛋白质与核酸等生物大分子化合物。

组成生命的物质基础和结构基础是蛋白质与核酸等生物大分子化合物。A正确B错误

2、酱油鲜味的重要基础是蛋白质分解所产生的（）

酱油鲜味的重要基础是蛋白质分解所产生的（）AA.甘氨酸BB.赖氨酸CC.谷氨酸DD.蛋氨酸

3、评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）

评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）A蛋白质含量B蛋白质消化率C氨基酸评分D蛋白质生物利用率E以上都是

4、蛋白质空间构象的基础是（）。

蛋白质空间构象的基础是（）。A一级结构B二级结构C三级结构D四级结构E结构域

5、蛋白质空间构象的基础是（）。

蛋白质空间构象的基础是（）。A一级结构B二级结构C三级结构D四级结构E结构域

6、蛋白质是动物细胞的基本物质和各种生命活动的基础。（）

蛋白质是动物细胞的基本物质和各种生命活动的基础。（）A正确B错误