中餐便餐摆台分为（）和（）两种形式。

1、中餐摆台的程序是什么？

中餐摆台的程序是什么？

2、中餐餐台的摆台标准是什么？

中餐餐台的摆台标准是什么？

3、中餐摆台时，错误的做法是（）。

中餐摆台时，错误的做法是（）。A瓶花高度不挡客人视线B餐巾放在骨盘或水杯里C公勺放在个人餐具右侧D汤碗汤匙在旨盘左前方

4、简述中餐宴会摆台的操作程序。

简述中餐宴会摆台的操作程序。

5、关于中餐摆台正确的是（）。

关于中餐摆台正确的是（）。AA、做准备工作时要查看物品数量、卫生情况，将物品进行必要的整理BB、摆定位碟时餐盘间距均匀餐盘中心穿过转盘中心线两两对称CC、葡萄酒杯定位，居...

6、中餐宴会摆台检查工作包括（）。

中餐宴会摆台检查工作包括（）。A宴会预定人员的相关信息B桌椅是否干净、牢固C餐具、杯具、布草是否齐备D服务用具、用品是否齐备