鸡尾酒会一般以一人服务（）位宾客的比例配员。

1、为客人点烟服务时，火苗一次多最只能为（）位客人点烟，如果还有宾客需要点烟，必

为客人点烟服务时，火苗一次多最只能为（）位客人点烟，如果还有宾客需要点烟，必须重新打火。A1B2C3D4

2、二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟

二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。A主人右侧B主人左侧C翻译陪同中间D主宾左侧

3、鸡尾酒的基酒一般以（）。

鸡尾酒的基酒一般以（）。A配制酒为主B烈性酒为主C发酵酒为主D酿造酒为主

4、二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴，另一位服务员站于宾客（）接递

二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴，另一位服务员站于宾客（）接递餐碟。AA、左侧BB、右侧CC、中间DD、后侧

5、宾客到达前，服务员应调节好客房的室内温度，一般室温以（）左右为宜。

宾客到达前，服务员应调节好客房的室内温度，一般室温以（）左右为宜。AA、18℃BB、22℃CC、26℃DD、30℃

6、在餐中服务，如果一位宾客让你为另一位宾客加酒而这位宾客不肯加酒，并且恐吓说你

在餐中服务，如果一位宾客让你为另一位宾客加酒而这位宾客不肯加酒，并且恐吓说你自己喝，怎么办？