干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的（）左右。

1、油发鱼肚，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。

油发鱼肚，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。AA．2Kg左右BB．4Kg左右CC．6Kg左右DD．8Kg左右

2、板笋每公斤干料可涨发（）公斤湿料。

板笋每公斤干料可涨发（）公斤湿料。AA、5-6 BB、6-7 CC、7-8 DD、8-9

3、制作“烩蹄筋”3份，每份用水发蹄筋600g，蹄筋涨发率为400％，需干蹄筋（

制作“烩蹄筋”3份，每份用水发蹄筋600g，蹄筋涨发率为400％，需干蹄筋（）。AA、350gBB、400gCC、450gDD、500g

4、涨发海参时切忌接触（）。

涨发海参时切忌接触（）。AA、盐；BB、糖；CC、酒；DD、水

5、油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。

油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。AA．2Kg左右BB．4Kg左右CC．6Kg左右DD．8Kg左右

6、干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）

干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）A1～2B4～5C2～3D6～7