啤酒是用小麦还是大麦酿造的？

1、大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞壁的（）糖含量高，麦汁粘度高，必须外

大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞壁的（）糖含量高，麦汁粘度高，必须外加酶制剂。

2、啤酒酿造中，大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在（）。

啤酒酿造中，大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在（）。A30-35%和7-9℃B35-40%和10-12℃C42-48%和12-20℃D48-52%和20-25℃

3、浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。

浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。

4、伏特加是用（）、黑麦、大麦等作原料酿造而成

伏特加是用（）、黑麦、大麦等作原料酿造而成A玉米B蔗糖C小麦D大米

5、简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.

简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.

6、简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。

简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。