速冻能保持微生物活力的原因()
- A菌体蛋白改变其性状
- B菌体内水分形成结晶
- C菌体内水分不形成结晶只形成玻璃状
- D细胞壁保护
- E原生质胶体受到干扰
速冻能保持微生物活力的原因()
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速冻食品会提前“过期”的原因包括()。A超市的冰柜口往往是敞开的B人们对各种食品翻来翻去C在买回家路上,环境温度高D家里普通冰箱的冷冻室很少能维持恒定的-18℃E家普通冰箱...
2、生物的各个物种既能基本上保持稳定又能向前发展进化,这是由于生物体具有()
生物的各个物种既能基本上保持稳定又能向前发展进化,这是由于生物体具有()A稳定和连续的特性B遗传和变异的特性C生死和发育的特性D应激和适应的特性
3、简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因、以及判断速冻的标准。
简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因、以及判断速冻的标准。
4、表意汉字(),这事使汉字的表意体制得以长期保持活力的原因之一。
表意汉字(),这事使汉字的表意体制得以长期保持活力的原因之一。
简述速冻加工对微生物的影响。
6、速冻调理肉制品在贮存等过程中的产品中心温度必须保持在()。
速冻调理肉制品在贮存等过程中的产品中心温度必须保持在()。AA、-15℃BB、-18℃CC、-25℃DD、-40℃